Nyheter

Hos oss lever grisarna ett naturligt liv utomhus där de bökar och lerbadar i stora hagar. Linderödsvinet är en svensk gammal lantras som klarar sig bra utomhus även vintertid i halmade hyddor.
Tillväxttakten på Linderödssvin är dubbelt så lång som för en vanlig gris vilket gör uppfödningen mer kostsam och Linderödsvinet är numer en utrotningshotad ras. Men den långsammare tillväxten lönar sig och ger ett fint marmorerat och välsmakande kött – det smakar så som fläskkött ska smaka, så som det gjorde förr.
Dessutom får de genom en långsam tillväxt en högre halt av det goda fettet Omega-3.

Vill man inte boka en låda går det såklart bra att bara köpa enstaka styckdetaljer.
Just nu finns det frysta styckdetaljer och helgen vecka 24 finns det färskt.
Välkomna!

Hel filé

Skinkstekar

Färs

Skivade detaljer med ben

Bog

Kotletter

Tjocka revben av sidan

Karré

Vi har tyvärr inga kylmöjligheter nu i värmen då jordkällaren håller 15 grader. Så dyk upp klockan 17:00, det är enda chansen till färskt kött eftersom vi måste stoppa det i frysen på en gång, eller välkomna senare att köpa fryst. Finns även lite chorizo och salsiccia kvar för den som är sugen på korv.

På fredag kan vi erbjuda kött från Linderödsvin som levt ett fint grisliv på våran gård. Hos oss lever grisarna ett naturligt liv utomhus där de bökar och lerbadar i stora hagar. Linderödsvinet är en svensk gammal lantras som klarar sig bra utomhus även vintertid i halmade hyddor.

Tillväxttakten på Linderöd är dubbelt så lång som för en vanlig gris vilket gör uppfödningen mer kostsam och Linderödsvinet är numer en utrotningshotad ras. Men den långsammare tillväxten lönar sig och ger ett fint marmorerat och välsmakande kött – det smakar så som fläskkött ska smaka, så som det gjorde förr.

Dessutom får de genom en långsam tillväxt en högre halt av det goda fettet Omega-3. Grisar som får tillskott av proteiner, för att de skall växa så snabbt som möjligt, har en hög halt av det dåliga fettet Omega-6 i köttet.

Det går inte att boka griskött i förväg och vi lägger inte undan något. Välkomna!

Öppettider i helgen:

✨Fredag 17/12 klockan 9:00 – 19:00

✨Lördag 18/12 endast kvällsöppet klockan 17:00 – 21:00

✨Söndag 19/12 klockan 9:00-19:00

I gårdens brygghus finns en stor vedeldad ugn som efter 24 timmars eldande är redo att baka i. Där bor och bakar ni i dagarna tre. Vi börjar elda dagen innan er ankomst så att det bara är att börja baka när ni kommer. 

I priset ingår boende (med kök, toalett och dusch), 5 kg av vårt egna mjöl per person och all ved. Och självklart tar ni med hem det ni bakat! Husdjur är tyvärr inte tillåtna. 

Mjölsorter som ingår att välja bland

Finmalet vetemjöl (Graham)

Grovmalet vetemjöl 

Vetemjöl 

Finmalet rågmjöl

Grovmalet rågmjöl

Rågsikt (50 % råg, 50 % vete)

 Pris: 10.000 kr 

 Max 5 personer 

 Datum 2021
 1-3 oktober 
 8-10 oktober
 15-17 oktober 
 23-25 oktober 
 29-31 oktober  

Ni tar själva med er jäst eller surdeg samt mat och hygienartiklar. Handdukar,  sängkläder, bakmaskiner och alla nödvändiga husgeråd finns. 

I gårdsbutiken kan ni köpa ägg, flera olika sorters mjöl, lammkött, lammskinn och potatis. 

Ni är välkomna från kl 12 på fredagen och lämnar städat på söndagen senast kl 20.

Vid bokning erläggs 10% i handpenning och resten betalas senast två dagar innan ankomst. Vid avbokning senast 7 dagar innan ankomst återfås hela handpenningen. Vid avbokning senare än 7 dagar återfås ej handpenning. 

Kontakta oss via mail på kontakt@larsbolantgard.com för frågor och bokning

Varmt välkomna önskar Mikaela & Robert!

Nu tar vi upp beställningar på höstens lammlåda! Priser, information och bokning hittar du här

Svinbra nyheter, vi har blivit med gris! Göran, Gösta, Gunnar och Gunde är syskon av rasen Linderrödssvin. De flyttade in hos oss för fyra dagar sedan och ska hjälpa oss med markberedning och få ett fint grisliv utomhus där de får göra det grisar vill göra nämligen böka!

Nu har vi lammfioler till salu. En klassisk delikatess på julbordet! Lammfiolen kommer från gårdens lamm och är rimmad och varmrökt på gården. Serveras kallskuren och gärna med en god kall pepparrotsröra eller getostkräm. Packad den 10/12 och håller ca 4 veckor i kylen. Det som inte går åt färskt går bra att frysa in för att äta senare. Vi har även rökta lammhjärtan.

Nu har vi mannagryn i sortimentet!

Precis som vårat vetemjöl så har våra mannagryn en lite grövre struktur och därmed mer smak än industriellt framställda produkter. Passar fint till välling, mannagrynsgröt, klappgröt, mannapudding, marockanskt harchabröd, Ålandspannkaka eller grekisk mannagrynskaka.

2020-05-14
Såhär ser vår inspirationstavla ut. Den innehåller vad som är viktigt idag och vad vi drömmer om i framtiden. Men våran resa inkluderar även er följare och kunder och därför vill vi be om er hjälp.

Vi skulle vara så tacksamma om ni kan ta er tid att svara på en kort enkät, det är bara 4 frågor. För vi vill inte bara sälja, vi vill ju att du som köper ska vara nöjd med resultatet av ditt köp! Resultatet som ska bli din ljuvliga middag, ditt fantastiska bröd eller din avkopplande semester.  

Tack på förhand! ♥️ Mikaela & Robert

2020-03-23
Vi är så glada och stolta att vi nästan spricker!
Vi har blivit godkända i certifieringen av Eldrimner att få sälja en del av vårt sortiment som mathantverk!

Vi brinner för att producera bra mat och vill sammanlänka den moderna människan med sitt ursprung genom att ta del av naturen, landskapet, kulturen, djuren och maten från vår gård.

Vi vill bidra till att producera mat och förvalta vår jord på ett naturligt och hållbart sätt och är så tacksamma för alla ni som handlar av oss och stödjer oss i detta! ♥️

Är du nyfiken på vad det innebär kan du läsa mer i länken nedan. 

https://www.eldrimner.com/certifiering/33617.eldrimner_certifierat_mathantverk.html

Glad surdeg!

Man kan se, men också verkligen höra, hur den bubblar! Idag kvittrar det dessutom för fullt av glada fåglar i trädgården.

Denna surdeg är baserad på en starter vi fått av en av våra mjölkunder och den kommer ursprungligen från Finland. Sedan har vi matat den med vatten och vårat egna grovmalda rågmjöl och vetemjöl. Förväntningarna på det blivande brödet är skyhöga!

BOKA VÅRENS BAKWEEKEND!

Helgen 3 – 5 april hyr vi ut brygghuset till baksugna. 

I gårdens brygghus finns en stor vedeldad ugn som efter 24 timmars eldande är redo att baka i. Vi börjar elda dagen innan er ankomst så det är bara att börja baka när ni kommer. 

I priset ingår boende i brygghuset (med eget kök, toalett och dusch), 4 kg av vårt egna mjöl per person och ved. Och självklart tar ni hem det ni bakat! Husdjur är tyvärr inte tillåtna. 

Mjölsorter som ingår att välja bland:

Finmalet vetemjöl (Graham)

Grovmalet vetemjöl 

Vetemjöl (vårvete)

Finmalet rågmjöl

Grovmalet rågmjöl

Rågsikt (50 % råg, 50 % vete)

Ni tar själva med jäst eller surdeg samt mat och hygienartiklar. Handdukar,  sängkläder och alla husgeråd finns. 

På gården kan ni köpa ägg, flera olika sorters mjöl, lammkött och potatis. 

Fredag till söndag 3 – 5 april 2020

Minst 3 personer 1900 kr/person  

5 personer 8500 kr 

Ni är välkomna från kl 12 på fredagen och lämnar städat söndag senast kl 20.

Vid bokning erläggs 10% i handpenning och resten betalas senast två dagar innan ankomst. Vid avbokning senast 7 dagar innan ankomst återfås hela handpenningen, vid senare avbokning återfås ej handpenning. 

Kontakta oss för mer information och bokning på kontakt@larsbolantgard.com

På gång i november & december

2019-10-17
Nu tar vi emot beställningar på årets lammlådor!

Priser och mer information finns under fliken Lammlåda. Vi kan även röka styckdetaljer på förfrågan.

2019-08-30
Boka höstens bakweekend!

2019-07-30

Så här såg det ut i hagen närmast gårdsplan idag, tackor och tacklamm är nöjda med att svalare luft dragit in efter några heta dagar. Vi tvåbenta börjar förbereda oss för höstens höjdpunkter, marknad i Botaniska Trädgården i Uppsala söndagen den 1 september och Skördemarknad på Laxön i Älvkarleby lördagen den 12 oktober.

2018-11-14

Nu på lördag den 17 november kommer vi att stå på julmarknaden i   Österbybruks herrgård. Vi kommer att ha mjöl, lammskinn, torkad svamp, hantverk m.m. till försäljning och tar även upp beställningar på lammlådor. Hoppas vi ses!

2018-04-02
Nu är lammningen på gång! 

2018-02-01 Föreläsning

Den 22 februari bjuder Eldrimner in till en mathantverksdag på Salnecke Slottscafé där Larsbo Lantgård tillsammans med Ängslyckans Café blivit inbjudna att berätta om hur samarbetet mellan odlare och bagare ser ut för oss. Se länken nedan för mer info! http://www.eldrimner.com/mathantverksdagar/43475.mathantverksdag_i_uppsala_2018.html

2017-11-19 Julmarknad

På lördag den 25/11 är det dags för Tobo julmarknad! Vi finns på plats klockan 12-17 och kommer att sälja olika sorters mjöl och gryn, allt KRAV-odlat såklart. Hoppas vi ses!

2017-10-26 Lokal mat

Imorgon är det dags för utlämning av varor beställda via Local Food Nodes! Vi är så glada över att så pass många vill prova detta moderna sätt att nätshoppa hos sin lokala producent för att sedan få sina varor levererade till en utlämningsplats. Om du inte hunnit skapa ett konto och beställa ännu har du en ny chans till nästa månads utlämning. Väl mött!

2017-09-04

Gårdagens marknad i Uppsala var vår allra första, men det blir definitivt fler! Den 30/9 kommer vi att ha försäljning i Örbyhus på Framtidsdagen. Man kan redan nu via Food Nod förboka sina varor för enkel och smidig utlämning i Örbyhus. Bilden på oss har vår fantastiske mentor Per-Olov Jernström tagit!

2017-08-30 Lammlåda

Nu är det dags att förboka höstens lammlådor! Vi erbjuder ekologiskt KRAV-märkta lamm som är uppväxta hos oss på gården och slaktade lokalt på KRAV-certifierat slakteri. Lammdetaljerna är styckade och vakuumförpackade, mer info finns under fliken Lammlåda

2017-08-27
Snart är det dags att förboka höstens lammlådor! Vi återkommer med priser och styckningsalternativ inom kort.

2017-07-23

Nu har vi varit hos KRAV-slakteriet och tagit hem grillådor med lamm samt fårfärs till försäljning. Vid intresse eller frågor kontakta oss via kontaktformuläret!